Chili Sin Carne

Kochzeit: 2 Stunden

• 1 Stunde Vorbereitung
• 1 Stunde Köcheln

Küchenutensilien

• 9L Topf (Oder kleinere Portionen kochen)
• Wasserdichte Dose

Einkauf

• 3 Gemüsezwiebeln
• 1 Knolle Knoblauch
• 3 Chilischoten
• 40g Öl
• 3 Paprikas
• 500g Linsen
• 1 kg Kidneybohnen aus der Dose
• 600 g Mais aus der Dose
• 4 EL Tomatenmark
• 1600g Gehackte Tomaten aus der Dose
• 2 EL Limettensaft
• 1050 g Räuchertofu
• 1,5 EL Oregano
• 1,5 EL Thymian
• 1,5 EL Paprika
• 1/2 EL Kreuzkümmel
• 2 EL Kakaopulver
• Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Backpapier

Vorbereitung

• Optional: Linsen über nacht in Wasser einweichen (Wenn nicht, Chili länger kochen lassen, bis die Linsen weich sind)

Zubereitung

• Gemüsezwiebeln in Würfel schneiden
• Knoblauch zerhacken
• Chilischoten in Scheiben schneiden
• Zwiebeln, Knoblauch, und Cholischoten mit 20g Öl in den Topf geben und scharf anbraten
• Herd auf geringe Hitze stellen
• Derweil Paprikas in 1x1cm große Stücke schneiden und in den Topf geben
• Kidneybohnen, Mais, Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Limettensaft in den Topf geben
• Herd auf mittlere Hitze stellen und gut Umrühren
• 1 EL Oregano, 1 EL Thymian, 1 EL Paprika, 1/2 EL Kreuzkümmel, 2 EL Kakaopulver und Gemüsebrühe nach Geschmack dazugeben und gut Umrühren
• Während das Chili kocht, Tofu in 1x1x1cm große Würfel schneiden
• Ofen auf 200°C Umluft vorheizen
• Tofu mit Salz, Pfeffer, 1/2 EL Oregano, 1/2 EL Thymian und 1/2 EL Paprika, und 20g Öl in eine Dose geben und gut schütteln
• Tofu auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausbreiten
• Tofu für 10 minuten Backen
• Tofu zu dem Kochenden Chili geben
• Herd auf niedrige Hitze stellen, (2 aus 10) und für 1 Stunde köcheln lassen